235
7 138 620

Tiramisu Recipe。No-Gelatin 「香濃提拉米蘇」無須吉利丁 | 俏媽咪潔思米

6:18

Korean Pancake (Hotteok) 「韓式糖餅」韓綜超人氣甜點。在家自己做好簡單! | 俏媽咪潔思米

4:33

Honey Toast「蜂蜜吐司」小巷裡的奇蹟麵包香｜堂本麵包店。阿洸師傅私房風味配方

4:53

「芋頭米粉湯」 V.S 💗Le Creuset💗典藏慢燉鍋22cm

4:44

Almond Boats 「焦糖杏仁船」適合手殘甜點入門者操作。0技巧!!! | 俏媽咪潔思米

3:11

Rum Raisins Sandwich Cookies「蘭姆葡萄奶油餅乾」不用出國!也能吃到的北海道六花亭風味餅乾 | 俏媽咪潔思米

5:12

No Knead Walnut Bread「免揉核桃歐式麵包」鑄鐵鍋版本 | 俏媽咪潔思米

No Knead Walnut Bread「免揉核桃歐式麵包」鑄鐵鍋版本 | 俏媽咪潔思米
詳細圖文步驟放在媽咪的甜點書裡唷!
🎀《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》🎀
🔥博客來 bit.ly/S0500084-B
[材料] 鑄鐵鍋20~22cm
高筋麵粉400g
速發酵母 4g
水 350ml
鹽巴 8g
蜂蜜 10g
核桃 130g(市售熟核桃)
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
UA-cam訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ yummymum.tw/

Відео

Tiramisu Recipe。No-Gelatin 「香濃提拉米蘇」無須吉利丁 | 俏媽咪潔思米

6:18

Tiramisu Recipe。No-Gelatin 「香濃提拉米蘇」無須吉利丁 | 俏媽咪潔思米

Переглядів 4,5 тис.2 роки тому

Tiramisu Recipe。No-Gelatin 「香濃提拉米蘇」無須吉利丁 | 俏媽咪潔思米圖文食譜好像很多媽媽們對於提拉米蘇中的生蛋會有些疑慮~ 我在網路上找到一些作法與說法想要一起和妳們分享~ 有關將提拉米蘇中的蛋黃殺菌後再加入食材中，便可以減少媽媽們在給小朋友食用上時的擔憂~ [材料] 12.5X12.5X5cm正方形慕斯模具蛋黃 2顆砂� 35g 馬士卡彭起司 130g 動物性鮮奶油 130ml 香草精 1小匙美式咖啡 200ml 糖粉/砂� 15g 手指餅乾 12片左右 .................................................................................................................. ❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・嗨~大家...

Korean Pancake (Hotteok) 「韓式糖餅」韓綜超人氣甜點。在家自己做好簡單! | 俏媽咪潔思米

4:33

Korean Pancake (Hotteok) 「韓式糖餅」韓綜超人氣甜點。在家自己做好簡單! | 俏媽咪潔思米

Переглядів 11 тис.2 роки тому

Korean Pancake (Hotteok) 「韓式糖餅」韓綜超人氣甜點。在家自己做好簡單! | 俏媽咪潔思米 ❤️圖文食譜在這裡 yummymum.tw/hoddeok/ #韓式糖餅真的好好吃當點心好適合! 感覺上就是一個讓大人小孩都會喜歡的日常點心~ 食材簡單又方便製作，看過尹食堂真的就很渴望試試看~ 原來真的不會很難耶!!!🥰 [餅皮]約8份高筋麵粉 180g 糯米粉 90g 黑� 20g 鹽巴5g 酵母5g 水 200ml [內餡] 黑� 60g 花生粉20g *(可省略或使用肉桂粉) 堅果壓碎30g .............................................................................. 我的甜點書🎀《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》🎀 🔥博客來 bit.ly/S0500084-B .........

Honey Toast「蜂蜜吐司」小巷裡的奇蹟麵包香｜堂本麵包店。阿洸師傅私房風味配方

4:53

Honey Toast「蜂蜜吐司」小巷裡的奇蹟麵包香｜堂本麵包店。阿洸師傅私房風味配方

Переглядів 6 тис.2 роки тому

#18款溫暖的堂本麵包 #5種常見麵團發酵技法 #免揉與手揉 #新手從零上手 #複雜的麵包工藝變簡單 #友善教學方式堂本麵包阿洸師傅的線上課程募資突破3000人了~ 靜靜地佇立在台中小巷內的堂本麵包店，已經開了22年，雖然在小巷子裡，卻總是有絡繹不絕的人潮排隊等候剛出爐的麵包! 這次媽咪試做了阿洸師傅的迷你蜂蜜吐司，實在太可愛了! 阿洸師傅用很平易近人的口語講解課程內容，超級簡單~ 原來麵團也可以滾圓就直接入模，不用在乎桿捲幾次一樣濃郁軟綿好好吃! 影片裡阿洸師傅還分享超簡單分辨發酵程度的小技巧，真的太實用了!!! 在線上課程中，阿洸師傅把� 20 多年的職人麵包學理與烘焙工藝，用容易理解的架構和簡易的表達方式，搭配很清楚的影片角度~ 讓新手可以自己摸索與嘗試，找出好上手的方法! 如果初學者家中沒有攪拌機也沒有關係，這次課程中會分享手揉與免揉的技巧。師傅強調「不可以其實都可...

4:44

「芋頭米粉湯」 V.S 💗Le Creuset💗典藏慢燉鍋22cm

Переглядів 2,3 тис.2 роки тому

#芋頭米粉湯 #LC鑄鐵鍋團購 🎉🎉🎉 #LECREUSET #獨家優惠開團! 🎉🎉🎉 ❤️山茶花鑄鐵鍋20cm/典藏淺底鍋26cm /典藏慢燉鍋22cm❤️ 【團購優惠】手刀先搶。時間截止至 04/20~ 🛒下單處 bit.ly/3jpBDuS 🌸典藏慢燉鍋22cm (雪紡粉) 新采和風系列圓盤22 (薔薇粉) 收藏價$7280 (原價14180元, 俏媽咪獨家51折) 🌸山茶花鐵鍋 20 圓鍋造型夾片 4 入花型隔熱墊 (雪紡粉、含羞草黃、亮藍) 收藏價$6480 (原價15680元, 俏媽咪獨家41折) 🌸典藏淺底鐵鍋 26cm B中鏟 (雪紡粉、沙丘白、哇沙比、葡萄紫) 收藏價$6280 (原價15780元, 俏媽咪獨家4折) 過去用了 #LECREUSET鑄鐵鍋分享了許多美好的料理~ 未來，LE CREUSET鑄鐵鍋仍然會是我們家最重要的餐桌首席! 更久之後，如此美的百...

Almond Boats 「焦糖杏仁船」適合手殘甜點入門者操作。0技巧!!! | 俏媽咪潔思米

3:11

Almond Boats 「焦糖杏仁船」適合手殘甜點入門者操作。0技巧!!! | 俏媽咪潔思米

Переглядів 16 тис.2 роки тому

Almond Boats 「焦糖杏仁船」適合手殘甜點入門者操作。0技巧!!! | 俏媽咪潔思米圖文食譜 yummymum.tw/almondboat/ 常在喜餅禮盒出現的🎀 #焦糖杏仁船🎀，作法超簡單~ 你們喜歡吃嗎? 媽咪我常常一個接一個停不下來好涮嘴阿~ 沒想到這道甜點超適合手殘甜點入門者操作~☀ 完成後絕對自信感爆棚，因為無須� 何技巧喔~ 口感酥脆不甜膩好好吃!!!🥰 [材料] 糯米船 28~30個杏仁片 100克(生)、細砂� 40克、蜂蜜 30克動物性鮮奶油30克無鹽奶油 40克 .............................................................................. 我的甜點書🎀《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》🎀 🔥博客來 bit.ly/S0500084-B .................

Rum Raisins Sandwich Cookies「蘭姆葡萄奶油餅乾」不用出國!也能吃到的北海道六花亭風味餅乾 | 俏媽咪潔思米

5:12

Rum Raisins Sandwich Cookies「蘭姆葡萄奶油餅乾」不用出國!也能吃到的北海道六花亭風味餅乾 | 俏媽咪潔思米

Переглядів 15 тис.2 роки тому

Rum Raisins Sandwich Cookies「蘭姆葡萄奶油餅乾」不用出國!也能吃到的北海道六花亭風味餅乾 | 俏媽咪潔思米圖文食譜 yummymum.tw/rum-raisin-butter-cookie/ 你們是否和我一樣想念嗎? 擁有四季的小樽風情、香甜的哈密瓜、可以現釣現吃的魷魚刺身~ 還有各樣的名物! 可以自由不再恐懼起飛旅行的日子因為疫情而遙遙無期~ 但是，想吃什麼就自己動手做吧! 蘭姆葡萄奶油夾心餅乾、內餡簡單，食材也都好取得喔~ 我做的餅乾比較厚，如果想要薄一點，成品也會多一點喔! [餅乾材料]約 15份餅乾(30片) 低筋麵粉 200g 杏仁粉 100g 無鹽奶油 150g 室溫軟化糖粉 80g 蛋黃 3個約57g [蘭姆葡萄內餡] 蘭姆酒 150ml 葡萄乾 150g 無鹽奶油 200g 軟化白巧克力 120g 融化後的巧克力要回到室溫再混合以免...

Blueberry Mousse Cake 「藍莓慕斯蛋糕」軟綿絲滑 | 俏媽咪潔思米

10:19

Blueberry Mousse Cake 「藍莓慕斯蛋糕」軟綿絲滑 | 俏媽咪潔思米

Переглядів 16 тис.2 роки тому

Blueberry Mousse Cake 「藍莓慕斯蛋糕」軟綿絲滑 | 俏媽咪潔思米 [餅乾底座] 6吋分離蛋糕模奇福餅乾 60g 無鹽奶油 35g (微波融化後成液體奶油備用) [藍莓果醬](成品約 50g) 藍莓 50g 檸檬汁 7ml 細砂� 10g [慕斯內餡] 奶油起司 120g 牛奶 60ml 無糖優格 60g 鮮奶油 200ml 砂� 40g 吉利丁粉 7.5g 冷開水 38ml 裝飾藍莓少許 .................................................................................................................. ❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和...

Longan Walnut Glutinous Rice Cake「桂圓核桃年糕」年節自己做郭董最愛的福貴糕。麥芽糖製作糕體Ｑ彈甜而不膩 X 上統牌、日陽牌糯米粉 | 俏媽咪潔思米

3:39

Longan Walnut Glutinous Rice Cake「桂圓核桃年糕」年節自己做郭董最愛的福貴糕。麥芽糖製作糕體Ｑ彈甜而不膩 X 上統牌、日陽牌糯米粉 | 俏媽咪潔思米

Переглядів 21 тис.3 роки тому

Longan Walnut Glutinous Rice Cake「桂圓核桃年糕」年節自己做郭董最的福貴糕。麥芽糖製作糕體Ｑ彈甜而不膩 X 上統牌、日陽牌糯米粉 | 俏媽咪潔思米據說年節最深受郭董喜愛的福貴糕好吃不膩~ 自己動手做也可以喔!!! 我用的是 #上統農產製作的 #上統牌、#日陽牌 #糯米粉! 日本研磨技術保留稻米清香與營養成分~ 100%純米研磨，無添加米穀粉，攪拌過後年糕質地更細緻，內餡豐富又軟Q好好吃! 堅持 #不添加� 何化學修飾澱粉，用 #技術來呈現原始自然的米香，上統農產是台灣在地60年的老品牌，老師傅指名愛用的日陽牌，和針對日常消費大眾的上統牌，包裝不同但內容物是一樣的喔～糯米粉能做的DIY美食~ 像是湯圓、白糖粿、麻糬、雪媚娘、年糕還有元宵唷! (此款年糕較為濕黏。建議蒸好放涼，冷藏後再切喔~) [材料 6吋X2份] 上統牌或日陽牌糯米粉6...

Snowball Mochi Daifuku 「雪媚娘」Q彈柔軟又拉絲 X 上統牌、日陽牌糯米粉 | 俏媽咪潔思米

6:04

Snowball Mochi Daifuku 「雪媚娘」Q彈柔軟又拉絲 X 上統牌、日陽牌糯米粉 | 俏媽咪潔思米

Переглядів 3,8 тис.3 роки тому

Snowball Mochi Daifuku 「雪媚娘」Q彈柔軟又拉絲 X 上統牌、日陽牌糯米粉 | 俏媽咪潔思米 Q彈柔軟又拉絲的雪媚娘~ 遇上了草莓季~ 一定要來一波阿~ 使用 #上統農產製作的 #上統牌、#日陽牌 #糯米粉! 100%純米研磨，無添加米穀粉，日本研磨技術保留稻米清香與營養成分~ 麻糬的外皮口感風味軟嫩彈牙很有米香很好吃耶~ 上統農產是台灣在地60年的老品牌，堅持 #不添加� 何化學修飾澱粉，用 #技術來呈現原始自然的米香，有老師傅指名愛用的日陽牌，和針對日常消費大眾的上統牌，包裝不同但內容物是一樣的喔～糯米粉能做的DIY美食~ 像是湯圓、白糖粿、麻糬、年糕還有元宵唷! [雪媚娘材料] 約12份上統牌/日陽牌糯米粉 130g (二包裝成份一樣) 玉米粉 30g 細砂� 40g 牛奶 180ml 無鹽奶油 30g 另備玉米粉 30g (100度烘烤...

Langues de chat 「貓舌餅乾」(蘭朵夏)簡單又優雅的法式甜點。用簡易食材就可以完成。好脆好香甜! | 俏媽咪潔思米

3:47

Langues de chat 「貓舌餅乾」(蘭朵夏)簡單又優雅的法式甜點。用簡易食材就可以完成。好脆好香甜! | 俏媽咪潔思米

Переглядів 4,2 тис.3 роки тому

Langues de chat 「貓舌餅乾」(蘭朵夏)簡單又優雅的法式甜點。用簡易食材就可以完成。好脆好香甜! | 俏媽咪潔思米圖文食譜: yummymum.tw/langues-de-chat/ 有人也喜歡這款餅乾嗎? 自己動動手，真的非常簡單喔~😘😘😘 酥脆又超級好吃的法式餅乾~❤️ #貓舌餅乾 ❤️~ (又稱蘭朵夏餅乾/法式貓舌餅/langues de chat) 常常在喜餅禮盒看到，甜甜不膩嘴~ 都會忍不住一包一包嗑光! [材料]20片6公分長左右餅乾無鹽奶油 50g 糖粉 45g 蛋白 45g 香草精 1小匙鹽巴 1小撮低筋麵粉 50g [作法] 烤箱預熱170度C。 🎈Song: 샛별- Sugar cookie / ua-cam.com/video/jFVguCEVAUs/v-deo.html ....................................

Snowflake Bread 「草莓星星麵包」Electrolux 伊萊克斯桌上型攪拌機EKM3407R | 俏媽咪潔思米

6:04

Snowflake Bread 「草莓星星麵包」Electrolux 伊萊克斯桌上型攪拌機EKM3407R | 俏媽咪潔思米

Переглядів 2,6 тис.3 роки тому

#CP值超高的桌上型攪拌機!!! #烘焙入門新手神器 #650W馬力只要 #不到4張小朋友! Electrolux伊萊克斯桌上型攪拌機EKM3407R 來做這道🍓⭐⭐ #草莓星星麵包 ⭐🍓⭐吧! 相信許多烘焙新手，還在練習手揉，或者觀望攪拌機的購入~ #伊萊克斯攪拌機是很值得推薦的入門款~ 除了價格超佛心，攪打能力也不輸上萬元的攪拌機! ❤️可以打250~300g高筋麵粉、❤️8顆蛋白都沒有問題! ❤️攪麵鈎的設計ㄅ字型，打麵糰不會爬鈎~ ❤️行星式的攪拌路線，可以攪打到每個角落~ ❤️輕巧的造型好搬取，❤️底座有四個貼心的吸盤，使用的時候超穩固! 可以❤️搭配各樣的擴充配件來勝� 各樣廚房料理~ 隨心所欲，一機多用!!! 這次來操作300g高粉的⭐雪花星星麵包⭐，力道很夠! 裡面加了喜歡的草莓果醬當內餡，用伊萊克斯攪拌機輕鬆好操作，跟著基本步驟打出薄膜也是沒問題的，CP值真的...

Hot Cocoa with Marshmallow [蜂蜜棉花糖奶酒熱巧克力] 用濃郁巧克力迎接冬日｜稻町森。從零開始的巧克力必修課

6:11

Hot Cocoa with Marshmallow [蜂蜜棉花糖奶酒熱巧克力] 用濃郁巧克力迎接冬日｜稻町森。從零開始的巧克力必修課

Переглядів 6243 роки тому

#從零開始的巧克力必修課 #原來巧克力不只是巧克力~ 天冷了，來一杯溫暖熱可可吧! 🎀｜蜂蜜棉花糖奶酒熱巧克力 X 稻町森巧克力線上課程｜🎀 我才知道，一杯簡單的熱可可也可以這麼有深度~ 蘊藏果香的黑巧克力、有甜度的牛奶巧克力、增加濃郁風味的巧克力粉純淨的鮮奶、自製的蜂蜜棉花糖、還有畫龍點睛的那一小匙奶酒~ 成就了一杯 #法式熱可可，一口一口真的好濃郁香醇~ 一起跟著 #稻町森 Pia 老師，輕鬆做出溫暖人心的巧克力吧！這次媽咪想要推薦給大家這門☀《從零開始的巧克力必修課》☀ 由稻町森主廚 Pia 和二位國際級的甜點主廚合作，一起分享如何將巧克力完美融入於各式法式甜點之中。這堂線上課程主打 #從0開始學習巧克力的核心知識，即使零基礎的同學也能簡單入手~ 課程規劃上相當貼心，以 #家用的廚房與配備為考量， #食材在烘焙坊以及超市都可以買得到。三位主廚教學經驗豐富，也非常了解...

Cranberry Wool Roll Bread 鬆軟香甜、造型火紅的「蔓越莓乳酪毛線麵包」暖暖地迎接冬日吧! | 俏媽咪潔思米

6:08

Cranberry Wool Roll Bread 鬆軟香甜、造型火紅的「蔓越莓乳酪毛線麵包」暖暖地迎接冬日吧! | 俏媽咪潔思米

Переглядів 3,7 тис.3 роки тому

Cranberry Wool Roll Bread 鬆軟香甜、造型火紅的「蔓越莓乳酪毛線麵包」暖暖地迎接冬日吧! | 俏媽咪潔思米詳細配方網站 : yummymum.tw/woolrollbread/ 前陣子好熱門的毛線麵包，外型也太可愛了!!! 也可以當成手撕麵包，想吃多少撕多少~😘 原本以為會很難整形，其實非常容易簡單耶~ 配方中牛奶量與鮮奶油量差不多，口感上就是香甜但不過膩喔~ 讓我們一起暖暖地迎接冬日吧~❄❄❄ [材料] 高筋麵粉 300g 鹽巴 5g 砂� 30g 速發酵母 4g 牛奶 80ml 全蛋1顆鮮奶油 90ml 無鹽奶油 30g (室溫軟化) 另備些許牛奶，塗抹麵糰。 [內餡] 蔓越莓乾 60g 奶油乳酪 150g (室溫軟化) 奶粉 15g 糖粉 15g .......................................................

Braised Pork Knuckle「家常滷豬腳」超級下飯。入口即化!| 俏媽咪潔思米

5:47

Braised Pork Knuckle「家常滷豬腳」超級下飯。入口即化!| 俏媽咪潔思米

Переглядів 7313 роки тому

Braised Pork Knuckle「家常滷豬腳」超級下飯。入口即化!| 俏媽咪潔思米天氣真的變涼了耶~ 來料理一鍋下飯殺手滷豬腳吧! 這是我家平常也很常做的滷肉料理一不小心真的會白飯一碗接一碗~ 尤其冷冷的冬日裡頭好滿足!!! 影片裏頭我用的是飛利浦金小萬(萬用鍋喔~) 滷一次的豬腳已經很爛了~ 加了水煮蛋、蘿蔔再收汁一次又更軟爛超好吃阿!!! 記得用前蹄豬腳肉，皮薄不肥膩又帶瘦肉~ [材料] 豬腳肉 3台斤左右 Pork Knuckle 1.8kg 薑片5片 Ginger 5 pieces 蔥2根 2 Spring Onion 辣椒2根 2 Chilli 蒜瓣20顆 Garlic 20pieces 冰糖50g Sugar 50g 八角5顆 5 Sstar Anise 月桂葉2片 2 Bay leaf 醬油250ml Soy Sauce 250ml 紹興酒150ml Sha...